Er zijn essentiële vitamines die ons lichaam nodig heeft:
- Vitamine A – nodig voor gezonde ogen en huid, en voor het immuunsysteem. Voedingsbronnen zijn o.a. wortels, zoete aardappelen, spinazie, broccoli, melk en eieren.
- Vitamine C – belangrijk voor de immuniteit, wondgenezing, gezond tandvlees en de opname van ijzer. Voedingsbronnen zijn o.a. citrusvruchten, bessen, paprika’s, broccoli en spruitjes.
- Vitamine D – nodig voor gezonde botten, tanden en spieren. Ook speelt vitamine D een rol bij de opname van calcium en fosfor. De belangrijkste bron van vitamine D is zonlicht, maar het zit ook in vette vis, eieren en verrijkte voedingsmiddelen.
- Vitamine E – een antioxidant die onze cellen beschermt tegen schade. Voedingsbronnen zijn o.a. noten, zaden, avocado’s, spinazie en broccoli.
- Vitamine K – nodig voor de bloedstolling en gezonde botten. Voedingsbronnen zijn o.a. groene bladgroenten, broccoli, spruitjes en kool.
- Vitamine B1 (thiamine) – nodig voor de stofwisseling van koolhydraten en voor een gezond zenuwstelsel. Voedingsbronnen zijn o.a. volkoren granen, peulvruchten en varkensvlees.
- Vitamine B2 (riboflavine) – nodig voor de stofwisseling van koolhydraten, vetten en eiwitten. Voedingsbronnen zijn o.a. melk, eieren, vlees en groene bladgroenten.
- Vitamine B3 (niacine, PP) – nodig voor de stofwisseling van koolhydraten, vetten en eiwitten, en voor een gezonde huid. Voedingsbronnen zijn o.a. vlees, vis, volkoren granen, noten en zaden.
- Vitamine B5 (pantotheenzuur) – nodig voor de stofwisseling van koolhydraten, vetten en eiwitten, en voor de productie van hormonen en cholesterol. Voedingsbronnen zijn o.a. vlees, volkoren granen, groenten en peulvruchten.
- Vitamine B6 (pyridoxine) – nodig voor de stofwisseling van eiwitten en voor een gezond zenuwstelsel. Voedingsbronnen zijn o.a. vlees, vis, volkoren granen, bananen en avocado’s.
- Vitamine B7 (biotine) – nodig voor de stofwisseling van koolhydraten, vetten en eiwitten, en voor een gezonde huid en haar. Voedingsbronnen zijn o.a. eieren, lever, pinda’s, noten en zaden.
- Vitamine B9 (foliumzuur) – nodig voor de vorming van rode bloedcellen, de ontwikkeling van de foetus en voor het voorkomen van aangeboren afwijkingen. Voedingsbronnen zijn o.a. groene bladgroenten, bonen, citrusvruchten en verrijkte granen.
- Vitamine B12 (cobalamine) – nodig voor de vorming van rode bloedcellen, het functioneren van het zenuwstelsel en voor een gezond immuunsysteem. Vitamine B12 komt alleen voor in dierlijke producten, zoals vlees, vis, melk en eieren. Veganisten en vegetariërs kunnen supplementen nemen om hun vitamine B12-inname te verzekeren.
Het is belangrijk om een gevarieerd dieet te eten dat rijk is aan verschillende soorten voedingsmiddelen om ervoor te zorgen dat je voldoende vitamines en mineralen binnenkrijgt. Als je vermoedt dat je niet genoeg vitamines binnenkrijgt via je dieet, kun je overwegen om supplementen te nemen.